Bubur Pedas Sambas jadi salah satu kuliner khas Kalimantan Barat yang punya cita rasa unik dan beda dari bubur pada umumnya. Walau namanya “bubur pedas”, makanan ini sebenarnya tidak terlalu pedas seperti yang banyak orang bayangkan.
Kuliner khas Kalbar ini justru terkenal karena rasa gurih rempahnya yang kuat dan aroma khas dari campuran kelapa sangrai. Sekali coba, banyak orang langsung ketagihan karena rasanya terasa hangat dan cocok dimakan kapan saja.
Bubur Pedas juga sering jadi menu favorit masyarakat Kalbar, terutama saat kumpul keluarga atau acara tradisional. Tidak heran kalau makanan satu ini masih sangat populer sampai sekarang.
Racikan Rempahnya Jadi Ciri Khas Utama
Hal yang bikin Bubur Pedas Sambas beda dari bubur lain ada di campuran rempah dan bahan-bahannya. Beras yang dipakai biasanya disangrai terlebih dahulu sebelum dimasak bersama bumbu pilihan.
Proses sangrai tersebut membuat aroma bubur jadi lebih harum dan punya rasa khas yang sulit ditemukan di makanan lain. Ditambah lagi dengan campuran kelapa parut yang ikut dimasak bersama kuahnya.
Tidak cuma itu, Bubur Pedas juga memakai banyak sayuran hijau dalam satu sajian. Mulai dari kangkung, daun kesum, pakis, sampai daun-daunan lokal lainnya ikut dimasukkan.
Karena memakai banyak sayuran, makanan ini juga terasa lebih segar dan ringan saat dimakan. Kombinasi gurih dan rempahnya bikin rasanya makin unik.
Topping Teri dan Kacang Bikin Makin Mantap
Salah satu bagian paling favorit dari Bubur Pedas Sambas ada di topping-nya. Biasanya bubur akan ditaburi ikan teri goreng dan kacang tanah yang sudah digoreng renyah.
Tambahan topping tersebut bikin tekstur bubur jadi lebih ramai saat dimakan. Ada sensasi gurih, renyah, dan hangat yang bercampur jadi satu.
Sebagian penjual juga menambahkan sambal atau perasan jeruk supaya rasanya makin segar. Jadi setiap daerah kadang punya versi Bubur Pedas yang sedikit berbeda.
Walau tampilannya sederhana, rasa makanan ini justru sangat kaya dan bikin cepat kenyang. Tidak heran kalau banyak orang menjadikannya menu sarapan favorit.
Makanan Tradisional, Namun Tetap Eksis
Di tengah banyaknya makanan modern, Bubur Pedas Sambas tetap punya tempat spesial di hati masyarakat Kalbar. Kuliner ini masih sering dijual di warung tradisional sampai acara budaya daerah.
Banyak wisatawan yang datang ke Kalimantan Barat juga sengaja mencari Bubur Pedas buat mencicipi cita rasa khas lokal yang autentik.
Selain enak, makanan ini juga identik dengan suasana hangat dan kebersamaan keluarga. Karena itu Bubur Pedas sering hadir saat acara kumpul atau momen spesial masyarakat Sambas.
Cita rasa tradisionalnya yang masih dijaga bikin kuliner ini tetap eksis walaupun zaman terus berubah.
Pling Pas Disantap Ketika Cuaca Dingin
Bubur Pedas Sambas paling nikmat disantap saat masih hangat. Kuah gurih dengan aroma rempahnya terasa cocok dimakan saat pagi atau cuaca sedang dingin.
Karena isi sayurnya cukup banyak, makanan ini juga terasa lebih sehat dibanding bubur biasa. Jadi bukan cuma enak, tapi juga bikin badan terasa hangat dan segar.
Banyak orang yang awalnya penasaran karena namanya unik, lalu malah jatuh suka setelah mencobanya langsung.
Kalau lagi mampir ke Kalimantan Barat, Bubur Pedas Sambas jadi salah satu kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan.