Kalau lagi jalan-jalan ke Tulungagung, jangan cuma cari pantai atau tempat wisatanya saja. Kota ini pun memiliki kuliner tradisional yang rasanya sangat khas dan tentunya bikin lidah banyak orang ketagihan, kuliner itu namanya sompil. Makanan sederhana ini sudah lama jadi favorit warga lokal, terutama buat menu sarapan pagi.
Sekilas tampilannya memang mirip hidangan lontong sayur pada umumnya. Namun sompil punya ciri khas tersendiri yang bikin rasanya beda dari kuliner tradisional lainnya. Perpaduan lontong dengan kuah lodeh santan kental membuat makanan ini terasa gurih, hangat, dan nyaman dimakan kapan saja.
Biasanya sompil dijual di warung-warung tradisional atau pedagang kaki lima di kawasan Tulungagung. Meski terlihat sederhana, kuliner satu ini justru punya cita rasa yang bikin banyak orang selalu ingin nambah.
Lontong dan Kuah Lodeh Jadi Kombinasi Andalan
Sompil terbuat dari irisan lontong yang dipotong kecil-kecil lalu disiram kuah sayur lodeh bersantan. Kuahnya biasanya dimasak dengan bumbu khas Jawa yang gurih dan sedikit manis.
Isi sayurnya juga bermacam-macam, mulai dari labu siam, daun melinjo hingga kacang panjang. Semua dimasak sampai bumbunya meresap dan menghasilkan aroma santan yang harum banget.
Yang bikin sompil terasa khas adalah kuah santannya yang cukup kental. Saat dicampur dengan lontong yang lembut, rasanya langsung terasa gurih dan bikin perut hangat.
Beberapa penjual juga menambahkan lauk seperti telur, tahu, tempe, atau sambal agar rasanya makin lengkap. Karena itu setiap warung biasanya punya versi sompil dengan cita rasa yang sedikit berbeda.
Jadi Menu Sarapan Favorit Warga Lokal
Buat masyarakat Tulungagung, sompil kerap disantap ketika pagi hari. Banyak warga sengaja mampir ke warung langganan sebelum mulai beraktivitas karena makanan ini cukup mengenyangkan.
Suasana makan sompil di warung tradisional juga punya sensasi sendiri. Duduk santai sambil menikmati kuah santan hangat terasa cocok banget dengan suasana pagi yang masih adem.
Berkat harganya yang sangat ramah dikantong, kuliner ini pun jadi favorit semua kalangan. Mulai pekerja, pelajar, sampai orang tua masih sering menjadikan sompil sebagai menu sarapan harian.
Walaupun kini banyak makanan modern, ternyata sompil tetap memiliki tempat tersendiri di hati warga Tulungagung. Rasanya yang khas membuat kuliner tradisional ini tetap bertahan sampai sekarang.
Rasanya Sederhana tapi Selalu Dicari
Banyak orang suka sompil karena cita rasanya terasa rumahan dan tidak berlebihan. Gurih santan dan lembutnya lontong bikin makanan ini nyaman dimakan kapan saja.
Kalau suka makanan pedas, biasanya sompil makin nikmat ditambah sambal. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis bikin satu porsi terasa cepat habis.
Selain enak dimakan langsung di warung, beberapa orang juga sengaja membeli sompil untuk dibawa pulang. Aromanya yang khas sering bikin lapar meski baru lewat di depan penjualnya.
Kuliner tradisional seperti sompil akhirnya bukan cuma soal makanan, tetapi juga bagian dari suasana khas Tulungagung yang sederhana dan bikin kangen. Meski tampilannya tidak mewah, rasanya justru jadi alasan banyak orang selalu ingin mencobanya lagi.