Balikpapan bukan cuma dikenal sebagai Kota Minyak karena industri migasnya yang besar, tapi juga jadi surga buat para pencinta kuliner. Banyak banget makanan khas yang bisa kamu temukan di kota ini, mulai dari camilan manis, kue tradisional, sampai olahan seafood yang lezat dan menggoda. Kalau kamu punya rencana berkunjung ke Balikpapan, beberapa kuliner berikut wajib banget kamu cobain!
1. Mantau
Mantau adalah roti tanpa isian yang bentuknya mirip bakpao, tapi teksturnya lebih padat dan lembut. Rasa gurih dan manisnya jadi perpaduan yang pas ketika dimakan bareng daging lada hitam atau kepiting saus hitam. Cara makannya bebas, mau dicocol atau dijepit seperti burger mini, dua-duanya sama-sama lezat. Konon, kuliner ini hadir karena pengaruh budaya Tiongkok, mirip dengan roti mantou yang populer di sana.
2. Pisang Gapit
Cemilan satu ini dibuat dari pisang matang yang dipipihkan, lalu dijepit dan dipanggang. Setelah matang, pisang panas ini disiram kuah karamel yang wangi dan manis. Teksturnya lembut, rasanya manis tapi nggak bikin enek, cocok jadi teman ngopi sore atau dessert setelah makan seafood.
3. Nasi Bakar Seafood
Kalau ke Balikpapan, jangan lewatkan nasi bakar seafood. Nasi yang sudah dibumbui rempah kemudian dicampur dengan udang, cumi, atau ikan, dibungkus daun pisang lalu dipanggang hingga wangi. Sensasi smokey dari daun pisang dan cita rasa gurih seafood-nya bikin hidangan ini jadi favorit banyak wisatawan.
4. Amplang
Amplang adalah kerupuk berbahan dasar ikan tenggiri yang digiling halus lalu dicampur bumbu, dibentuk kecil, dan digoreng sampai renyah. Rasanya gurih dan aromanya khas ikan, tapi ringan dan nggak bikin enek. Cocok buat oleh-oleh karena tahan lama sekaligus cocok dijadikan camilan atau teman makan.
5. Bingka Kentang
Kue tradisional ini terbuat dari campuran kentang, telur, gula, dan margarin. Rasanya manis, teksturnya lembut dan sedikit chewy. Bingka kentang paling enak disantap hangat-hangat sambil minum teh atau kopi.
6. Bubur Gunting
Kuliner satu ini dibuat dari adonan tepung beras berwarna hijau yang digunting-gunting, lalu dimasak dengan kuah gula merah dan santan. Namanya berasal dari proses pembuatan adonannya yang digunting. Rasanya manis, gurih, dan bikin hangat di badan.
7. Kepiting Soka
Ini dia ikon kuliner Balikpapan. Kepiting soka dikenal karena cangkangnya yang lunak sehingga bisa dimakan tanpa repot. Biasanya diolah dengan saus Padang, tiram, lada hitam, atau digoreng garing. Teksturnya lembut dan rasanya super gurih!
Dari camilan sampai seafood, Balikpapan benar-benar punya banyak kuliner yang siap memanjakan lidah. Dari semua makanan di atas, mana yang pengin kamu cobain duluan?