Kalau lagi jalan-jalan ke Maluku Utara, urusan kuliner jelas nggak boleh dilewatkan. Selain pemandangan lautnya yang cakep, daerah ini juga punya makanan khas yang unik dan berani beda. Salah satunya adalah gohu ikan, sajian sederhana tapi rasanya susah dilupakan. Buat traveler yang suka eksplor rasa baru, makanan ini bisa jadi pengalaman seru selama liburan.
Kenalan Dulu dengan Gohu Ikan
Gohu ikan sering disebut sebagai sashimi-nya orang Ternate. Bedanya, versi lokal ini punya karakter rasa yang lebih “rame”. Makanan ini dibuat dari bahan dasar ikan laut segar, biasanya tuna atau cakalang, yang dipotong kecil-kecil dan disajikan tanpa dimasak.
Karena dimakan mentah, kualitas ikan jadi hal paling penting. Biasanya ikan yang dipakai adalah hasil tangkapan hari itu juga. Nggak heran kalau rasanya segar banget dan teksturnya lembut. Buat yang pertama kali coba, sensasinya mungkin bikin kaget, tapi justru itu yang bikin penasaran.
Simple, Namun Bikin Nagih
Meski kelihatannya simpel, gohu ikan punya racikan bumbu yang pas. Potongan ikan dicampur dengan bawang merah, cabai rawit, daun kemangi, dan perasan jeruk. Setelah itu, disiram sedikit minyak kelapa panas supaya aroma bumbunya keluar maksimal.
Perpaduan rasa segar, asam, pedas, dan gurih jadi ciri khas utama gohu ikan. Rasanya cukup ringan, namun tetap nendang di lidah. Cocok dimakan siang hari, apalagi setelah capek keliling pulau atau habis snorkeling.
Teman Makan yang Pas Saat Traveling
Salah satu alasan gohu ikan cocok buat traveler adalah karena nggak bikin enek. Tanpa proses goreng atau santan, makanan ini terasa ringan dan segar. Biasanya disajikan bareng papeda, nasi hangat, atau singkong rebus.
Makan gohu ikan sambil duduk santai di pinggir pantai atau di rumah warga lokal punya sensasi tersendiri. Suasananya dapet, rasanya dapet, dan pengalaman lokalnya juga dapet. Ini tipe kuliner yang bikin liburan terasa lebih “hidup”.
Bukan Sekadar Makanan
Gohu ikan bukan cuma soal rasa, tapi juga bagian dari budaya masyarakat pesisir Maluku Utara. Cara pengolahannya yang sederhana menunjukkan kedekatan warga dengan laut dan alam sekitar. Semua bahan diambil dari alam, tanpa ribet, tapi penuh makna.
Buat kamu yang suka wisata kuliner otentik, gohu ikan wajib masuk daftar. Sekali coba, rasanya bakal terus keinget. Dan siapa tahu, dari satu piring gohu ikan, kamu jadi makin jatuh cinta sama Maluku Utara dan segala pesonanya.