Kalau ngomongin kuliner khas Sumatera Selatan, kebanyakan orang langsung kepikiran pempek. Padahal, ada satu camilan tradisional yang nggak kalah juara dan punya penggemar setia, yaitu lempok durian. Buat pecinta durian, makanan satu ini bisa dibilang surga kecil yang dibungkus sederhana tapi rasanya luar biasa.
Camilan Durian yang Nggak Mainstream
Lempok durian adalah olahan durian yang nggak terlalu ribet. Bahannya simpel, cuma daging durian matang, gula, dan sedikit garam. Tapi jangan salah, meski kelihatannya sederhana, rasanya legit, pekat, dan aroma duriannya langsung nyamber begitu dibuka.
Teksturnya mirip dodol, tapi lebih padat dan kenyal. Sekali gigit, rasa duriannya langsung terasa penuh di mulut. Bukan tipe camilan yang manis berlebihan, justru pas dan bikin nagih pelan-pelan.
Proses Bikin yang Penuh Perjuangan
Di balik kenikmatan lempok durian, ada proses panjang yang butuh kesabaran ekstra. Daging durian dimasak di atas api kecil selama berjam-jam sambil terus diaduk. Nggak boleh ditinggal, karena bisa gosong dan bikin rasa berubah.
Makanya, lempok durian sering dianggap sebagai makanan yang lahir dari kerja keras. Nggak heran kalau rasanya punya jiwa, karena dibuat dengan penuh ketelatenan. Proses inilah yang bikin aroma dan rasa durian tetap kuat tanpa perlu tambahan aneh-aneh.
Cita Rasa Khas Lempok Durian yang Sulit Dilupakan
Keistimewaan lempok durian terletak pada rasa dan aromanya. Manisnya tidak berlebihan, sementara rasa durian tetap dominan dan natural tanpa campuran bahan kimia. Teksturnya yang kenyal bikin siapa pun ingin terus mengunyah.
Lempok durian biasanya dipotong kecil-kecil dan dibungkus daun atau plastik. Ada juga yang menyantapnya bersama kopi atau teh hangat, perpaduan yang pas untuk menemani waktu santai.
Oleh-Oleh Wajib dari Sumatera Selatan
Buat wisatawan, lempok durian jadi salah satu oleh-oleh favorit. Selain enak, camilan ini juga tahan lama tanpa pengawet. Tinggal masuk tas, aman dibawa ke mana-mana.
Lebih dari sekadar makanan, lempok durian adalah bukti kalau Sumatera Selatan punya kekayaan kuliner yang autentik dan nggak lekang oleh waktu. Di tengah maraknya snack kekinian, lempok durian tetap eksis dengan gaya sederhana tapi rasa kelas atas. Sekali nyobain, dijamin bakal susah lupa.