Kalau main ke Sabang tapi belum coba sate gurita, rasanya kayak nonton konser tapi pulang sebelum lagu terakhir. Kuliner khas satu ini jadi salah satu ikon yang selalu diburu wisatawan karena rasanya beda dari sate pada umumnya.
Bukan cuma unik dari bahan, tapi juga dari cara masak dan bumbu yang bikin nagih sejak gigitan pertama.
Dari Laut Langsung ke Bakar-Bakaran
Sate gurita khas Sabang biasanya dibuat dari gurita segar hasil tangkapan nelayan lokal. Jadi soal kualitas, nggak perlu diragukan lagi. Gurita dibersihkan, dipotong ukuran pas, lalu direndam bumbu sebelum akhirnya dibakar di atas arang panas.
Proses pembakaran ini penting banget karena bikin tekstur gurita jadi empuk tapi tetap kenyal. Nggak alot, nggak amis, malah makin keluar aroma sedapnya. Begitu kena panas, bumbunya karamela dikit dan wanginya langsung nyebar ke mana-mana.
Nggak heran kalau banyak orang yang awalnya cuma mau lewat, eh malah balik lagi gara-gara kecium aroma bakarannya.
Perpaduan Rasa Pedas Manis dan Gurih
Soal rasa, sate gurita Sabang biasanya punya perpaduan pedas, manis, dan gurih yang pas. Bumbunya meresap sampai ke dalam, jadi nggak cuma enak di luar doang.
Beberapa penjual pakai racikan khas keluarga yang udah turun-temurun, jadi tiap lapak bisa punya karakter rasa sendiri. Ada yang rasa pedasnya banget, ada pula yang lebih dominan manis serta gurih.
Biasanya sate ini disajikan bareng lontong atau nasi, plus sambal tambahan buat yang doyan pedas ekstrem. Kombinasi ini bikin makan sore atau malam di Sabang jadi makin mantap.
Mudah Ditemukan dan Harganya Ramah Kantong
Enaknya lagi, cari sate gurita di Sabang itu nggak susah. Banyak penjual mangkal di sekitar pantai, pelabuhan, sampai pusat kota. Tinggal pilih sesuai selera dan antre dikit kalau lagi ramai.
Soal harga juga masih bersahabat, apalagi dibandingkan pengalaman rasa yang didapat. Dengan budget yang nggak bikin dompet nangis, kamu sudah bisa ngerasain kuliner laut yang beda dari biasanya.
Buat wisatawan, ini jadi pilihan pas buat nyobain makanan lokal tanpa ribet masuk restoran mahal.
Bukan Cuma Soal Makanan
Sate gurita bukan cuma soal makanan, tapi juga soal pengalaman. Makan sambil duduk santai dekat pantai, ditemani angin laut dan suara ombak, rasanya susah ditukar sama suasana lain.
Kuliner ini jadi bukti kalau Sabang nggak cuma jago soal pantai, tapi juga urusan perut. Jadi kalau suatu hari kamu mampir ke ujung barat Indonesia, jangan lupa kasih ruang di perut buat sate gurita yang legendaris ini.