Kalau main ke Dataran Tinggi Dieng, rasanya kurang afdol kalau belum cobain manisan carica. Camilan khas dari Wonosobo ini sudah lama jadi favorit wisatawan, baik untuk dinikmati langsung maupun dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Manisan carica dibuat dari buah carica, yaitu pepaya gunung yang bentuknya kecil dan hanya tumbuh subur di daerah dataran tinggi.
Buah carica punya rasa yang segar dan aroma khas. Setelah diolah dan direndam dalam sirup gula, buah ini berubah menjadi manisan dengan rasa manis yang pas, sedikit asam, dan tekstur kenyal. Paling nikmat kalau disajikan dingin, apalagi ditambah es batu.
Buah Carica, Si Buah Langka dari Gunung Dieng
Carica sering disebut sebagai pepaya gunung karena bentuknya mirip pepaya, tapi ukurannya lebih kecil. Tanaman ini cocok tumbuh di wilayah sejuk seperti Dieng. Karena tidak bisa tumbuh di sembarang tempat, carica jadi buah yang cukup langka dan identik dengan kawasan Wonosobo.
Kalau dimakan langsung, carica sebenarnya kurang populer. Itulah kenapa warga lokal mengolahnya menjadi manisan. Selain bikin rasanya lebih enak, cara ini juga membuat buah carica bisa disimpan lebih lama.
Proses Pengolahan yang Sederhana tapi Teliti
Pembuatan manisan carica tidak rumit, tapi tetap butuh ketelitian. Buah carica yang sudah matang dikupas dan dibersihkan, lalu dipotong kecil-kecil. Setelah itu, buah direbus sebentar untuk menghilangkan getah dan rasa pahitnya.
Langkah berikutnya adalah merendam potongan carica ke dalam sirup gula. Di tahap ini, rasa manis mulai meresap sempurna ke dalam buah. Setelah itu, manisan siap dikemas bersama sirupnya dan siap dinikmati.
Paling Enak Manisan carica Dinikmati Saat Dingin
Manisan carica paling enak disantap dalam keadaan dingin. Banyak orang memilih menyimpannya di kulkas terlebih dulu atau menambahkan es batu saat disajikan. Rasanya langsung segar dan cocok banget buat camilan siang hari.
Mau dimakan saat santai, jadi pencuci mulut, atau teman nonton, manisan carica selalu pas. Rasanya ringan serta tak bakal membuat kita enek.
Oleh-oleh yang Wajib Jika Berkunjung Ke Wonosobo
Manisan carica mudah ditemukan di toko oleh-oleh sekitar Dieng dan Wonosobo. Kemasannya praktis dan rasanya awet, jadi aman dibawa pulang. Tidak heran kalau camilan ini selalu jadi incaran wisatawan.
Kesimpulan
Manisan carica bukan cuma camilan manis biasa, tapi juga bagian dari identitas kuliner Dieng. Perpaduan rasa segar, manis, dan tekstur kenyal membuatnya selalu dirindukan. Kalau ada kesempatan ke Dieng, jangan lupa cicipi dan bawa pulang manisan carica sebagai buah tangan.