Lombok bukan cuma soal pantai cantik dan bukit instagramable. Pulau ini juga punya makanan khas yang sering bikin wisatawan langsung jatuh cinta, yaitu sate bulayak.
Sekilas memang terlihat seperti sate biasa. Ada daging sapi dan jeroan yang dibakar di atas arang, lalu disiram kuah bumbu merah yang kental. Tapi setelah diperhatikan lebih dekat, ada satu hal yang bikin kuliner ini beda total.
Teman makan sate ini bukan lontong biasa, tapi bulayak. Bentuknya unik karena dibungkus daun aren dengan lilitan spiral yang khas banget. Dari tampilannya saja sudah bikin penasaran ingin langsung mencoba.
Bulayak Punya Bentuk yang Anti Biasa
Bulayak sebenarnya mirip lontong, tapi teksturnya lebih lembut dan sedikit lengket karena memakai beras ketan.
Yang paling mencuri perhatian tentu bungkusnya. Daun aren dililit memanjang sampai bentuknya terlihat seperti gulungan kecil yang unik.
Pada awalnya wisatawan mengira ini cuma camilan atau jajanan tradisional. Padahal bulayak justru pasangan wajib buat menikmati sate khas Lombok ini.
Si Kuliner Unik Pulau Lombok memang punya tampilan sederhana tapi mudah diingat.
Bumbu Merahnya Jadi Kunci Kenikmatan
Salah satu alasan sate bulayak punya rasa khas ada di bumbunya. Kuah merah kental itu dibuat dari campuran santan dan rempah khas Lombok.
Rasanya gurih tapi ada rasa pedas yang sangat pas di lidah. Aroma rempahnya juga cukup kuat dan langsung tercium bahkan sebelum makanan datang ke meja.
Daging sate yang dibakar di atas arang membuat aroma smokey-nya makin terasa. Saat dicampur bumbu, rasanya jadi makin mantap.
Gak heran jika banyak orang langsung ketagihan ketika suapan pertama.
Cara Makannya Bikin Pengalaman Jadi Lebih Seru
Salah satuu daya tarik dari sate bulayak yakni cara menikmatinya. Bulayak biasanya langsung dicelupkan ke kuah sate sebelum dimakan.
Karena teksturnya lembut, bulayak mudah menyerap bumbu sampai rasanya benar-benar masuk ke setiap gigitan.
Sensasi itu membuat makan sate bulayak terasa berbeda dibanding sate pada umumnya. Ada perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma bakaran yang menyatu dengan pas.
Si Primadona Kuliner Lombok ini akhirnya jadi salah satu makanan yang paling dicari wisatawan saat datang ke pulau tersebut.
Jadi Favorit Wisatawan
Walau termasuk makanan tradisional, sate bulayak tetap populer sampai sekarang. Banyak warung legendaris di Lombok yang hampir tidak pernah sepi pembeli.
Gak cuma rasanya yang khas, suasana makan sate bulayak pun kerasa lebih santai dan hangat. Biasanya makanan ini paling nikmat disantap malam hari sambil menikmati suasana kota.
Harganya juga masih cukup ramah di kantong, jadi cocok buat siapa saja yang ingin kulineran tanpa takut boros.
Kalau suatu hari berkunjung ke Lombok, sate bulayak jelas jadi salah satu makanan yang wajib dicoba sebelum pulang.